“Por definición, una obra maestra es algo que ha
alcanzado su forma definitiva”
FRANÇOIS
TRUFFAUT
Pues
por aquí hay papanatas que han sido capaces de desestructurar la tortilla de
patatas ¡nada menos!
Y
mesnadas de incautos, que hacen cola por probarla. E incluso pagan por ello.
Es
que tenemos “gente pa to”.
Los papanatas a los que hace referencia el Sr. o Sra. Martí
ResponderEliminarson,generalmente,prestigiosos chefs de la llamada "nouvelle couisine"
y lo que llama desestructuraciones se denominan realmente
"deconstrucciones" en el argot culinario.
Los incautos hacen muy bien en gastar su dinero en lo que les apetezca
porque para eso es suyo.
Si fuésemos un pelín más tolerantes y respetuosos con los
gustos,opiniones y puntos de vista de los demás en lugar de caer en
descalificaciones fuera de lugar, aprenderíamos a convivir mucho mejor
todos.
(Yo soy aficionada a la cocina tradicional mediterránea ,conste).
Y puestos a recordar citas célebres,hay una memorable que aconseja a
los profanos no hablar sobre temas que desconocen para no confirmar a
los demás su ignorancia.
Dicho ésto con los debidos respetos,por supuesto.
Lo de papanatas es el eufemismo de verdaderos sinvergüenzas. La cocina es artesanía; cualquiera que venda arte, está timando al cliente, sólo quiere sacarle más pasta. Es como si un cirujano, en vez de reconstruir las partes deterioradas del cuerpo humano, se dedicara a ponerle lacitos y florecitas; sería muy artístico, pero mataría al paciente.
EliminarNo sé si se llaman desestructuraciones o deconstrucciones. Todo pedante suele utilizar palabras rimbombantes y sobre todo largas; quizá yo lo exageré un poco. Pero sí he probado esas gorrinadas, y como tengo sentido crítico, de eso las califico, de gorrinadas.
No sé cuál es esa cita célebre de la que se deduce que yo no entiendo de cocina, y que no me permite (según la autora de la réplica) comentar sobre esto, o lo que me dé la gana. Pero a mí, que sí soy tolerante, me importa un rábano si los incautos que prueban la “nouvelle cousine”, y que no se atreven a dar su propia opinión, sino que actúan según la manada, se gastan su dinero en marranadas o en gamusinos en vinagre.